良品開飯|牛雜大王-冷凍宅配,在家輕鬆吃到餐廳水準牛肉麵,免出門15分鐘搞定!

鮮美湯頭濃縮50年的精華,15分鐘好菜上桌

牛雜大王是西門町50年的老店,後來老闆與良品開飯團隊合作,開發出了冷凍牛肉湯,將熬煮後的獨門湯頭,配上各種部位的牛肉塊,濃縮到一塊冷凍湯磚裡面,讓我們在家裡就能夠輕鬆解凍、加熱上桌,而且吃起來完全就跟現煮的差不多,對於現在忙碌的年輕族群,真的是太方便了!!!

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宅配的注意事項如下,可以辦公室揪團購,省運費又划算

 

   

 

牛雜大王介紹

最近正值防疫期間,大家減少出門用餐,可以多買一點冷凍的常備品,牛雜大王根本是居家防疫最好夥伴!重點是他的湯塊做成扁扁的,很省空間,好塞冰箱!這次要來開箱四種口味,只有一個是清燉,其他三個是紅燒。

▲口味標示是打勾在包裝的最下面

建議大家可以提前幾個小時拿下冷藏退冰。如果臨時要解凍也沒可以,有微波爐用微波爐,沒有微波爐先把袋子在水龍頭下沖點水或泡著溫水,稍微解凍一點點以後就可以整塊拿去鍋子裡面煮開。

 

牛雜大王 Q彈刀削麵 (180g) 一份$25

我真的要大推這刀削麵,我不知道這種麵還可以冷凍保存!原本以為解凍後應該煮起來爛巴巴吧?結果麵條超級Q彈,嚇壞我了啦!一份湯配一份麵是$183元,省下出門的時間其實蠻划算的。

 

▲ 如果說有先退冰過,其實不用15分鐘,大概10分鐘就可以把麵端上桌了!麵條等最後再下,因為是熟麵,其實只要在湯裡把它泡開就可以關火了。

 

   

 

 

牛雜大王 清燉牛腩湯 (500g) | 無添加版 |

第一次煮的時候覺得喝起來很淡,帶有微弱的藥膳香氣。仔細看才發現清燉牛腩湯是無添加版,也就是連寶寶都可以吃的湯!這對於家裡有小朋友的人來說是最方便的,小朋友吃得必須比較清淡而且最好不要有添加物,如果覺得口味不夠重,可以自己再加一點其他配菜進去煮。

▲我第二次煮的時候,加了一些蔬菜與米酒,整個大大提味! 我的天啊整個味道變成另外一個層次!突然鮮甜度倍增很多倍!果真對我來說寶寶版還是稍淡了一點XD,但只要多加些蔬菜進去煮,就變得非常對味!它的湯頭是很清澈而且清甜的,感覺完全沒有負擔,很適合養生一點喜歡清爽口味的人。

如果說想要煮豐富一點,我會建議可以多加兩種蔬菜、菇類、一些洋蔥或是蔥段進去一起煮,最後再撒點蔥花!這樣煮起來更有飽足感營養也更均衡。

 

牛腩塊給的分量很有誠意,大塊又多,咬起來嚼感十足,肉汁的甜味會在咀嚼中慢慢地釋放,牛腩的部位含著一點筋膜,所以口感頗為豐富。

麵煮起來的有夠Q的!但也不建議煮太久,泡開以後就可以了!

 

   

 

牛雜大王 紅燒牛腱湯 (500g)

接下來三個都是紅燒口味,紅燒的湯底我一喝愛上,它是有著甘甜的醬香但是完全不死鹹的,還有一點淡淡的中藥香氣,也是一款很百搭的湯頭。

 

牛腱也沒在開玩笑,很厚實大塊,帶著一些筋,吃起來口感豐富而且不會太老軔,我有再加入一些蔥花和乾辣椒,提升一些湯頭的香氣。

 

牛雜大王 半筋半肉湯 (500g)

一樣的紅燒湯頭,半筋半肉也是很棒的選擇,肉一樣是牛腱肉,筋的部分則處理得不錯,軟Q帶勁,口感掌握的蠻好的。這次我有多加一些日本大蔥下去熬煮,湯頭變得更甜!

經過清燉口味的經驗,第二次煮紅燒口味的時候我也加入很多的高麗菜,與一些些米酒。做法是在等湯塊退冰的同時,先起一鍋少少的水,丟入高麗菜煮。煮個五分鐘湯塊也退冰好了在直接加進去同一鍋裡面加熱。

豐滿哥一喝嚇了一跳,說這次怎麼比上次更好喝 ?最後把整碗湯都喝到一滴不剩。果真蔬菜跟米酒就是不能少!真的會讓湯頭的厚度瞬間加倍而且變得更甜!

 

 

牛雜大王 霜降雪花牛肉湯 (500g)

一樣的紅燒湯底,這個搭配的是霜降雪花牛肉湯,這個是單價最便宜的只要$99,肉也給的很多片,但我個人覺得口感上來說真的有輸前面的牛腩和牛腱,肉質吃起來比較乾一點,我會建議預算夠的話直接買牛腩和牛腱,一分錢一分貨~

 

良品開飯的牛雜大王牛肉麵,很適合居家冷凍庫常備,不管是防疫還是純粹阿宅或是懶人,都超級方便,15分種內一定可以上菜,根本比外送等個半小時以上還要快!
*本文與店家合作,內容為真實心得請安心觀看

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