你對牛奶糖的印象是什麼呢? 這種從小吃到大的糖果，想必大家一定都熟知他的風味與口感，入口有點硬硬的，咬起來會比較黏牙。最近吃到La Bontage夢糖匠牛奶糖，完全顛覆我對牛奶糖的所有認知，口感猶如生巧克力般滑順，還能融入各種不同的風味，可說是精品工藝等級的牛奶糖。
目前除了可以從官網網購之外，新光三越台北信義A4館B2也有專櫃，也可以到現場選購喔
關於夢糖匠
夢糖匠於2016年創立，專注於製作頂級的手工牛奶糖，材料使用如日本林原TREHA海藻糖、Elle & Vire法國諾曼第愛樂薇鮮奶油，製作上整體有降低牛奶糖的糖份比例，海藻糖也是讓他甜而不膩的關鍵
使用法國Mauviel銅鍋熬煮，製程耗時又繁複，六公斤的材料只能熬製出三公斤的牛奶糖，時間與手工慢慢熬製出來的濃郁風味。
夢糖匠精裝版 ✧ 綜合生牛奶糖禮盒 24顆裝
【純粹香草/百香果/小山園抹茶/皇家伯爵】(附贈日本Todai不銹鋼金色小叉一支)
你可能會好奇什麼是『生牛奶糖』? 近年來很多的產品紛紛都掛上『生』這個字，生吐司、生巧克力、生乳酪蛋糕，其實生不是真的沒有熟的意思，他通常代表新鮮、天然無添加，或是無經過加熱的意思。
而夢糖匠的生牛奶糖，使用最天然的原料，也像印象中的生巧克力那樣有著滑順綿密的口感。
初次拿出夢糖匠精裝版的綜合生牛奶糖禮盒 ，我不禁邊開箱邊驚呼，真的原地被美瘋阿！
沉穩質感的霧面酒紅色紙盒，包材非常扎實有厚度，完全撐得起精裝版的產品名稱。
打開更能發現細節滿滿，禮盒內附贈了一隻日本Todai不銹鋼金色小叉，完美的呼應了品牌logo的金色。
看起來更加精緻高級，如果有送客戶禮盒的需求，夢糖匠真的可以讓人印象非常深刻。
一般市售牛奶糖的不同口味皆是使用調味粉、香料等人工添加物製作
La Bontage夢糖匠牛奶糖則是使用高品質的食材、新鮮水果
每一種口味的含水量不同，所以吃起來的風味層次與口感都會有所差異
這點非常的特別
撕開包裝紙的瞬間更是令人驚喜
每一顆四四方方的小牛奶糖排排站
一格一格的有自己的家
不怕互相沾黏混味
總共四種口味四種顏色
閃閃動人就像是珠寶盒般，美到讓我讚嘆不已
生牛奶糖是需冷凍保存的 (冷藏口感會變得比較軟)
如果退冰太久會變得太軟，只要冰回冷凍便可恢復口感
冷凍取出可直接享用，但我自己最喜歡大約過5分鐘後的口感
第一次吃完全被驚豔，第一秒是紮實感，但抿一抿就化開了！
綿密細潤在口中滑滑的會自動融化
完全沒有傳統牛奶糖的黏牙感
▲百香果牛奶糖是我最喜歡的一個口味
使用埔里無毒百香果
新鮮百香果的馥郁的香氣與微微的酸度
還不斷會吃到百香果籽
沒有想過牛奶糖加上百香果的組合會這麼有趣
在吞嚥後口腔還能感受到香氣的餘味
完全不是香精做得出來的風味
▲抹茶也是很令人驚喜的一款
使用京都小山園抹茶粉製作
不是點到為止的風味，而是很抹很抹非常的抹！
抹茶的微苦讓這顆的甜度更低一些
是種很深沉內斂的風味
苦甜苦甜的組合意外的合拍
也是夢糖匠銷售第一的口味喔
▲皇家伯爵茶口味(左)
使用英國Twinings唐寧伯爵茶
帶著濃郁、沉穩伯爵茶香，風味細緻優雅
因為是原葉研磨，口感到最後有一點沙沙的顆粒感
▲純粹香草口味(右)
含一半鮮奶成分，使用馬達加斯加波本香草莢，肉眼可見非常多黑黑的香草籽
在口中融化時漸漸散發出香草的香氣
以及牛奶糖本身濃醇的奶香味
是會令人著迷的經典款
La Bontage夢糖匠的牛奶糖我覺得拿來搭配手沖咖啡非常適合
但即使單吃不配飲品我也不覺得甜膩
沒有傳統牛奶糖那種吃久了以後口腔中會留下一種油油的感覺
是不是用天然的食材來製作
味覺敏銳的人一定分的出來
La Bontage夢糖匠生牛奶糖真的會讓人愛不釋口
視覺上精美萬分，風味口感又令人印象深刻
完全顛覆會你對牛奶糖的想像！
香氣馥郁且有層次變化
推薦大家可以到專櫃試吃看看
真的會讓你一試愛上！
*本文與店家合作，內容為真實心得請安心觀看
店家/景點資訊
- 店家名稱：La Bontage夢糖匠牛奶糖專門店
- 所在地址：台 北 市 信 義 區 松 高 路 19 號 B2(新 光 三 越 台 北 信 義 A4)
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-21:30
- 店家電話：03 363 7356
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週五、週六營業至 22:00
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