呼叫老吳工作室的肉桂捲,我想肉桂控都不可能不知道了,現在訂單聽說要等上一年,因為老吳堅持品質跟自己的步調,所以真的就只能慢慢痴痴的等,有加入老吳的肉桂社團的人一定會知道呼叫老吳還有另外一個熱門產品就是金烔花生捲,如果喜歡吃花生的人就一起訂起來吧!反正都要等那麼久了,不差再多訂一盒了對吧(苦笑)
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老吳是個人工作室所以回訊也是蠻慢的,大家傳訊後就慢慢地等,訂單是不會被忘記或漏單的,只是真的很慢很慢,訂了以後就忘掉他,總有一天老吳會回覆你的XDD
金烔花生捲 $280/2入
『舌尖上的火樹銀花』這是老吳對花生捲的咒語,聽說吃之前要念完咒語會更好吃(誤)
花生捲的製作過程非常繁複,除了麵包體製作與手炒花生醬之外,花生醬完成後需用冰淇淋挖勺一球一球的鋪上去,最後上面再點綴花生粉,就像灑了一點金箔在上面的感覺,是一種完成作品的儀式感阿。
花生捲的花生醬跟肉桂捲的焦糖漿,同樣都是暴力型的,醬給得非常非常多,多到還可以先舀一點起來沾土司吃都還夠用。
麵包體本身跟肉桂捲的麵團是不同的,是更有咬勁的麵包體,口感較為紮實,吃起來真的很有飽足感,飽水度也足夠,不會乾口。聽說冷凍後拿出來放常溫10分鐘,吃冰心的口感也很好,我自己還沒嘗試過。
這是烤箱加熱過後的狀態(一顆剖半切),可以看到他的醬有多厚,烤過的花生醬會比較乾一點,表皮會出現有一點焦焦的感覺,我覺得還蠻香的,大家可以自己試試看常溫、烤箱加熱、冰心各種不同口感的吃法。
自己熬煮的花生醬真的很濃很濃很濃,我詞窮也找不到別的形容,總之如果你喜歡花生的風味,市面上很難找到濃成這樣的花生口味麵包了,可以買來吃吃看,溫ㄤ就特別喜歡花生捲>肉桂捲。
最後用一張花生醬要滴不滴的畫面來誘惑大家。
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