推開大木門,跨入一個潮到出水的另類火鍋世界。湯廠有著粗曠不羈的陽剛外表,骨子裡卻蘊藏多種精心調配的特色火鍋湯底,就像個火鍋玩家,調皮、大膽,突破你對火鍋湯底的想像。湯廠絕對是我近期吃到最有特色的火鍋店,說是台北最帥火鍋店也不為過。晚上八點後,湯廠直接變身暢飲酒吧,繼續營業到凌晨12點。燈光一暗,隨著流行音樂在耳邊猖狂,吃完晚餐後不用找地點續攤,直接開喝到體力用盡為止。
動態影音
闖進湯底地下工廠
湯廠位在國父紀念館附近,華視光復大樓B1,隨著樓梯旋轉往下,湯廠的大招牌赫然出現眼前,外型就像是夜店,非常有個性,隨著動感節奏的舞曲,血液中的舞魂默默的躁動著。
但別以為這是年輕人專屬的基地,當天用餐也看到許多小小孩,服務人員非常友善貼心,值得大力誇讚。
湯廠 Soup Factory的裝置,宛如一座湯底地下工廠,濃厚的工業風讓人印象深刻。位於影視重地,老闆應該也與影視產業多少有些關係,想必會有不少藝人朋友來訪。因此湯廠也有包廂座位,8人包廂低消是8,000元(可抵消費)、10人包廂低消是10,000元(可抵消費),跟姊一樣怕紅怕曝光的人,那就選個隱密的廠房吧。
裝潢有多帥! 大概跟王陽明一樣帥
面紙在靠近自己的凹槽內,要面紙不求人
連茶杯也很有特色,不銹鋼的小杯上印有logo
七種獨創特色鍋底,就是要與眾不同
香椒鍋沒有香蕉,酸辣帶勁挑逗味覺神經
我點的是梅花豬 香椒鍋 $458,香椒鍋是雞骨為湯底,使用醋及椒麻油調製。第一口就有非常跳躍的酸度打前鋒,再來是花椒的香與辣,再來是麻,峰迴路轉層次鮮明,酸辣帶勁。據說外國人特別喜歡這個湯底,我個人也非常推薦,從來沒有想說醋這麼重的湯底煮起火鍋會有如此特殊的效果,頗為驚喜。
而梅花豬,真的太好吃,完全沒有豬腥味,厚薄剛好,肉質軟嫩好咬,簡直嚇到我,完全不輸牛肉,我個人大推梅花豬,CP值最高的選擇。
奶辣味噌鍋,越煮越濃醇
奶辣味噌湯底,雞骨湯底,加上味噌、椰奶調配。剛開始喝起來是厚實的味噌味,但其實口味不算很重,香椒鍋對比起來是比較能在第一口就抓住你的味,你的胃。
美國無骨牛小排的油花,不用多說明,看圖就是最好的解說。涮起來相當軟嫩,肉甜味十足油花豐富,想要奢侈一點可以點這個。
大部分的鍋底口味都已經偏重,不一定需要醬料。如果像我們這種重口味一族,還是可以跟店家要醬料,他們會依據需求調配給你。
不管哪種肉,涮哪種鍋都很適合。
菜盤種類也不少,但最令人驚豔的就是各種手工丸餃類,我是眾所皆知最討厭丸餃類的人,能夠征服我真的不容易。皮緊實不粉感,每一種都好吃,我不誇張。
花枝丸更是超級脆口,很少有丟進火鍋煮這麼久,卻不會吃起來粉粉爛爛的花枝丸,咬起有ㄎㄠㄎㄠ聲,每口都咬的到花枝。
手工蝦仁魚漿 $220
蝦漿蝦子味很重,用料實在,煮起來也不會過軟爛,Q度剛好。湯廠的各種餃類漿類實在都品質很優。
新鮮金目鱸魚片 $220
鱸魚片新鮮吃得出來,煮起來軟嫩保水。
附餐:手工拉麵(可無限添加)
套餐附餐有『白飯』和『手工拉麵』二種選擇,店家比較推薦拉麵。店家說最好的煮麵時間是4分鐘,但我個人覺得4分鐘還是硬了一點,大概4分辦到5分鐘我覺得最剛好的Q度(超認真按碼錶)。麵條吸滿鍋底湯汁,濃郁的湯頭扒附上來,我飽到升天了還是很不願意放棄任何一根麵。
香椒鍋煮到最後,酸度與辣度幾乎都不會減弱,很厲害。且可能有大量的醋,吃起來也不太會膩,從頭到尾都酸辣得很爽快。
本來覺得香椒鍋比較好吃,但奶辣味噌煮到中後段卻有種後來居上的感覺,所有味道變得很融合、醇厚 ,味噌味越煮越濃郁,椰奶的香甜味也更顯著 ,辣度是非常輕微幾乎沒有存在感的留在尾韻。
蜂蜜紅茶冰淇淋 / 優格野莓冰淇淋
飯後還有冰淇淋,是店家自製,吃的到野莓與紅茶的碎顆粒,完美的小句點。
時間到了晚上八點,頓時燈光一暗(本來就已經偏昏暗,現在則是很想要跟店家討個手電筒),瞬間夜店感飆升,原來我造訪的當天是湯廠開出暢飲優惠的第一天。
現在每晚八點過後,凡點鍋物加價200元即可享受酒類無限暢飲
如果沒有點鍋物只是純喝酒暢飲,也僅需488元
全店低消388元可抵酒類&食物。
且20:00後也加入炸物的品項,讓你配酒不無聊。這暢飲價格在國父紀念館這種一級戰區,簡直不可思議。
《營業時間與優惠方案請依官網更新為主》詳見湯廠粉絲團
來湯廠,先拋棄所有對火鍋店的舊思維吧!隨著重低音的節奏,體驗一場小小的火鍋湯底革命。對我來說湯廠不僅是間火鍋店,更是一個充滿想像、驚喜的聚會地點,讓你無所顧忌地渡過一個最放縱的夜。
《小短評:滿分都是5個》
食物:●●●●
價格:$$$
環境:●●●●○
交通:●●●●
再訪度 :●●●●
湯廠 Soup Factory
地址:台北市光復南路100號B1 (華視光復大樓)
電話:02 8772 5539
《營業時間與優惠方案請依官網更新為主》詳見湯廠粉絲團
*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同,Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
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