食芋堂|超人氣台北芋頭甜點,必買爆餡芋泥泡芙、脆皮泡芙、行天宮甜點美食推薦

芋頭控注意!台北芋頭甜點「食芋堂」要徹底攻佔你的胃,還有你的荷包XD

芋品專門店「食芋堂」概念店在2020年7月於行天宮開了分店,店內每日芋頭現蒸,可以看到現做的芋餡甜點。地點距離行天宮很近,巷子入口就是每天都在大排長龍的「不老麻糬」,時間夠的話不妨兩間一起排吧XD。

「食芋堂」其實為台北東區35年糕餅老店「凱帝」的延伸,這次他們把芋頭品項拉出來獨力一個新品牌,芋泥派、芋泥泡芙都很受好評。

這天大約平日中午12點半到訪,一樣都有一些排隊人潮,熱度不減,很多熱門品項都一直在旁邊的廚房持續製作補貨,所以也沒有看到什麼品項完售的狀況。

 

冷藏芋頭甜點

透明廚房可以看到整坨的芋泥~

 

冰箱甜點很多種,除了我這次買的芋泥派、芋泥泡芙,還有芋頭蛋糕、芋泥球等等。我沒辦法買這麼多,有吃過的朋友歡迎跟我分享,還有哪些值得買的品項。

 

因應草莓季,還有芋頭+草莓的期間限定商品

 

常溫芋頭甜點

旁邊也有非常多的常溫甜點,像是芋頭酥,或是各種有包芋頭的中式點心等等。

 

這個告示牌大家可以留意一下,因為我爬評論發現有些人買回去說芋頭是酸的,如果天氣炎熱的狀態下芋頭的確是很容易壞掉,建議大家如果是夏天來買、又不是馬上要吃的話,可以自備保冰袋比較保險。

 

   

 

芋泥杏仁脆皮泡芙,85 元 / 條 ❤❤❤❤❤

這個品項建議買完就直接在路邊嗑掉,泡芙皮濕掉就可惜囉!這是我所有品項中最喜歡的一個,形狀很類似ZAKUZAKU棒棒泡芙,但口感比ZAKUZAKU再硬脆一些。外皮裹上碎杏仁果現烤出爐,超脆且杏仁的香氣濃郁,中間夾著芋泥與卡士達陷,外脆內綿滑,整體口感口味都很完美。

 

金沙芋泥吐司 $115條(不切)❤❤❤♡

不提供切片服務小小的不貼心,自己切有點辛苦。金沙、芋泥雙夾心,兩種都是我很喜歡的口味,外面還有滿滿的白芝麻增加香氣,口味不差,但麵包體本人不算很出色,質地稍微偏粗一點。

 

芋頭泡芙 $60元/顆 ❤❤❤❤

採用芋頭頭尾段製程芋泥,並以千層酥皮作為泡芙的外皮。所以他的皮比較像酥皮濃湯那樣,是層次多而薄脆、酥香的,芋泥完全呈現爆餡狀態!冰冰涼涼的吃十分過癮,且食芋堂的甜點都有一個特色,就是蠻不甜的,不用怕膩(甚至有些是略為太不甜)。但台灣人都很喜歡不甜的甜點XD

值得稱讚的是,我從中午買冰到晚上,吃起來酥皮依然很酥,還蠻厲害的!但建議還是最好天當吃掉囉!

 

芋泥派 $55 元/單片、$480整模不切 ❤❤❤

利用口感綿密的芋頭中段作為主餡料,再搭配蛋糕和鮮奶油,以蛋糕:芋泥:鮮奶油=1:7:2 比例製作芋泥派,是從凱帝蛋糕時期就十分熱門的品項。

海綿蛋糕無法承受沉甸甸的芋泥,會被壓的扁扁的,存在感不是很高。中間非常厚實的芋泥層,吃起來真的很『原味』,質地硬挺,因此偏硬、偏乾(但不會到乾口那麼乾)。

上面的奶油我也不太喜歡,看這死白的顏色與紋路應該是植物性鮮奶油,雖不膩口但也只有淡淡甜味,我不覺得這個是完美比例,對我來說芋泥太過厚重了,整體吃起來顯得有點無趣,結果我還買整個XD

側面解剖圖真的是蠻浮誇的,你基本上就是買一整塊的芋頭餡回家啃的意思XDD,這個芋泥派的評價比較兩極,也許你可以先買一片來試試,喜歡再買整模喔!

 

以這次我買的品項來說,杏仁脆皮泡芙>芋頭泡芙>金沙芋泥吐司>芋泥派,還有太多品項吃不完,總體來說還是給個推!

 

食芋堂行天宮概念店
營業時間:每日 12:00-18:00
地址:台北市中山區松江路297巷5號
電話:02-7716-3336 #21

 

 

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