特福Tefal極上御藏不沾鍋推薦|10萬次6倍耐用,長期愛用不沾鍋使用心得分享

對於平常有在下廚的人來說特福Tefal 絕對不陌生,Tefal 法國特福已經是數十年的品牌,在台灣知名度也很高,尤其是特福Tefal不沾鍋系列身邊有下廚的朋友幾乎都用過。

一直以來我自己也是特福Tefal不沾鍋的愛用者,陸續已經用掉好幾個,不沾鍋它是消耗品,用到開始沾黏就應該要淘汰。

這次使用的是特福Tefal 2021年全新推出的最高等級極上御藏不沾鍋,最新技術的鈦極不沾塗層達6倍耐用,可達10萬次的使用(使用次數依個人使用習慣會有所不同),用到現在真的非常滿意。

 

   

 

法國特福極上御藏系列不沾鍋 介紹

法國特福極上御藏系列 –28CM不沾平底鍋、28CM不沾小炒鍋、24CM不沾湯鍋 (加蓋)

這次特福獨家研發的”6X 鈦合金微粒子塗層科技”,採用健康無毒塗層,可以使用10萬次(*使用次數依個人使用習慣會有所不同),之前的不沾鍋通常最多使用半年就得汰換,看來這次可以撐很久了!產地都是來自法國,塗層不含 PFOA與鉛等重金屬物質,已被歐盟和美國衛生局認可使用於廚具上,所以即使真的有塗層刮花了,也不用擔心產生對人體有害的物質。

需要提醒大家這個系列的不沾鍋整體做得比較厚,有質感又耐用,因為這款是IH(電磁爐)也適用,底部有多一個導熱片所以重量也會增加,平底鍋重量大概是1.3公斤,提起來是蠻沉的,所以它的握把部分做得特別厚實,讓你拿握起來很穩。

 

   

 

特福 Tefal 28CM不沾平底鍋

很厲害的是特福的鍋子是採用100%可回收材質,無毒並對地球友善,當鍋具壽終正寢後可完全回收!在包裝上除了基本的保護紙套之外沒有其他包材,讓環保小尖兵我非常的欣賞~

特福鍋子最大的特點,就是這個紅色的溫度指示技術,當溫度達到180度時,中間的「佳溫紅心」會改變顏色,這時就是食材下鍋烹調的完美時機!鍋子太冷或太熱下食材多少會對於烹飪的成敗造成影響,這設計對於烹飪新手來說非常友善~

電木塑膠把手 ,完全不會燙手,而且這次的設計手把做的很粗,符合人體工學拿起來非常順手

這個特福28CM不沾平底鍋,基本上已經做得非常深,有到6公分高!在煎東西時候有阻擋油亂噴的效果

 

特福 Tefal 28CM不沾小炒鍋

28cm小炒鍋雖然是炒鍋但底部平底的部分做得很大,不是整個圓滑的,使用起來我覺得比較不適合需要大量翻拌的料理,但蠻適合需要先煎過再拌炒的料理。

炒鍋做得更深,有到8公分

兩個28cm的不沾鍋放在一起比較,大家可以看出差異,後面是炒鍋前面是煎鍋

 

特福 Tefal 24CM不沾湯鍋 (加蓋)

連湯鍋都一樣有做獨家技術佳溫紅心設計,整個裡面都是不沾材質,非常適合拿來作需要先拌炒、後面燉煮的料理,就可以一鍋到底有夠方便的啦!透明上蓋可以看到內部燉煮的情況。

這系列的鍋子都是做加厚底部的導熱技術,可以讓鍋子導熱更快速均勻,食材受熱無死角,而且都是IH電磁爐適用。

 

   

 

28CM不沾平底鍋 烹飪分享-銅鑼燒

最近防疫宅在家,每個人都變廚神,買幾咖好用的鍋子實在很必須啦!今天用不沾平底鍋來做做大人小孩都愛的銅鑼燒。食譜參考

來看看溫度指示技術的實際情況,鍋子加熱到180度時,中間的「佳溫紅心」紋路會完全不見,變成一個實心的紅圈圈!這樣就是熱鍋完成可以下食材囉~

不沾的效果非常優秀,因為煎銅鑼燒的時候是完全不放油的,一定要選用不沾效果好的平底鍋來操作喔!

煎好餅皮夾入市售的紅豆泥就完成了,超快速的午茶點心,老公小孩愛死你

 

   

 

28CM不沾平底鍋 烹飪分享-古早味滷肉燥

這道料理是我小時候的味道,正宗南部口味,從小吃到大的家鄉媽媽味XD

食材:豬腳肉/紅蘿蔔/香菇/油蔥酥/醬油/米酒/冰糖/蒜末/胡椒粉

做法:

1.絞肉與紅蘿蔔(切丁)、香菇(切丁)一起下鍋拌炒,如果絞肉夠肥的話可以不用下油,直接開始炒

2.炒到肉變色後,倒入米酒、冰糖,稍微將酒氣炒去後,再下油蔥酥快炒。

3.倒入醬油、蒜末、胡椒粉調味,再加兩碗水煮沸

4.蓋上蓋子小火煮20分鐘

5.開蓋後觀察狀態慢慢收汁到喜歡的程度就完成,給大家看看滷肉狀態下的不沾效果是否很讚,簡直是摩西過紅海一撥就分開

同場加映煎荷包蛋,用少少的油就可以煎出完美荷包蛋

古早味肉燥組合煎蛋,保證白飯殺手,不小心就多吃好幾碗

 

   

 

28CM不沾平底鍋 烹飪分享-煎魚

最近加入臉書一個非常療癒的社團叫做 婦仇者廚房,每天都有各式各樣的廚房失敗作品,最多的失敗品就是煎得支離破散的魚,邊看覺得超好笑之餘真的很想吶喊,胎胎們阿你們怎麼不買一咖好用的不沾鍋呢XD,讓我來示範如何用特福不沾鍋輕輕鬆鬆煎出一條美魚(?)

這是網路團購的午仔魚一夜干,是我的冷凍庫常備菜,很少時間上市場的忙碌主婦最愛買這種東西,因為這家午仔的油脂非常豐沛,我通常一滴油都沒放,內部先朝下煎,煎的期間會自己出油

放著完全不用管他,大概五分鐘後來翻面,就得到這種金黃的色澤

魚皮再煎五分鐘,給大家看看這個魚皮煎的,是不是根本像藝術品啊!!!要被博物館收納裱框那麼美吧?我從頭到尾一滴油都沒放ㄚㄚㄚ~~

恰恰恰跟餅乾一樣薄脆薄脆的魚皮、多汁水潤的肉,就那麼簡單喔~真的不需要技術,你只需要一個好用的不沾鍋

 

   

 

再來示範一整桌菜色怎麼用三咖特福不沾鍋做出來

 

28CM不沾小炒鍋 烹飪分享-芹菜炒中卷

芹菜先拍幾下、切斷,處理好中卷切塊

熱鍋後下芹菜拌炒

稍微炒軟後下中卷

再加米酒、鹽巴、胡椒粉、辣椒提味

做起來非常快速又好吃的家常菜色推薦給大家

 

   

 

28CM不沾小炒鍋 烹飪分享-蒜香奶油蝦

食材:白蝦一盒/奶油35g/蒜末一大堆/蔥花一大堆/黑胡椒/鹽/糖

熱鍋下油,爆香蝦子,我沒有用炸的所以油放的不算多

蝦子會有點噴濺可以先改一下蓋子等幾秒鐘

開蓋後稍微翻炒取出 (如果做菜速度夠快也可以不取出)

炒香蒜頭、蔥白爆香

下奶油

蝦子丟回去拌炒,加鹽巴/糖

黑胡椒調味最後加上蔥綠

超級香到不行的蒜香奶油蝦完成,大大推薦這道菜,最麻煩的地方是在備料處理蝦子XD,不然也算是難度不高的菜色,帶著濃濃蒜香與奶香,非常好吃喔!

 

   

 

24CM不沾湯鍋 (加蓋)- 烹飪分享 馬鈴薯燉肉

特福的24CM不沾湯鍋最適合這種先煎再炒再燉的料理,一鍋完成真的有夠方便的

食材:梅花豬肉600g/蒜末/洋蔥1顆/馬鈴薯2顆/紅蘿蔔 1根/柴魚醬油0.5杯/味淋2大匙/青蔥少許/清酒1杯(我省了)

用酒/醬油與糖先醃肉20分鐘

直接在湯鍋裡面下蒜頭爆香

下洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 稍微炒軟

下肉

翻拌煎到肉的表皮上色

加入柴魚醬油、水、味霖、砂糖煮滾,撈掉一些浮泡,再轉小火煮30分鐘

起鍋撒上蔥花完成,軟嫩軟嫩的燉肉,鹹甜美味的醬汁,超級美味

特福極上御藏不沾鍋系列目前用了一陣子,覺得相當滿意,比較有感的地方是他的不沾效果極佳、導熱也真的很快,鍋裡鍋外清洗都非常容易,只有重一點這點需要習慣一下。推薦大家買一咖好用的不沾鍋,做菜起來安心,也可以大大降低料理難度,增加成功率喔!

 

特福極上御藏不沾鍋系列線上買
MOMO購物:https://pse.is/3hbdqv
PChome:https://pse.is/3gbq9w  (Yahoo、蝦皮也找到)
全台百貨Outlet特福門市:https://pse.is/3ecl7y
法國特福 不沾鍋官網:https://pse.is/3gkdzk
法國特福 LINE@:https://bit.ly/3fg1DaA

 

 

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