這間萬華龍山寺附近非常具特色的麵線-悠鱻麵線(鱻念ㄒㄧㄢ)，幾年來漸漸在網路上累積出了好口碑，其實位置就開在我家不遠處，步行大概也不用10分鐘的距離，大概我一直都不算是麵線神教的一員，所以到這陣子我才去報到，悠鱻麵線走的是創作型麵線，以浮誇的海鮮料為主打，尤其是痛風麵線$180，這是需要到悠鱻麵線粉專預約才有的，我沒有預約，到現場還是抱著好奇心問問看，果真一口被老闆打槍(老闆也是位有個性的人)。
悠鱻麵線環境
在開店前就有一兩組人馬在排隊，店面非常小沒有室內座位，在旁邊的巷弄中擺了兩三張桌子可以用餐。
悠鱻麵線口味很多，老闆也有可能會不定時的推出新口味麵線，就像是創作拉麵一樣，有著老闆獨特的想法與個性，雖然創作系的麵線一定會受到許多酸言酸語，覺得怎樣怎樣才算麵線，而怎樣怎樣就不行。其實我對於萬物倒是永遠抱著非常開放的態度，只要是讓人感到愉悅的美味食物，為什麼不能創新求變呢？
悠鱻麵線湯頭介紹
悠鱻麵線除了多種創新口味，湯底也很用心，是用雞骨與蝦米熬製，勾芡感不會太重，舀起來是稍微有點稠度偏清的感覺，味道上蠻順口鮮甜，不會死鹹與假甜，整體風味融洽，不淡薄亦不厚重的中間值。須注意的是可能大家都是近拍，照片看起來蠻大碗的，實際本人其實小小碗。
海陸麵線的內容物不太固定，大概當天有什麼就出什麼，這碗用料也是極為豐富，有數隻小卷、新鮮蚵仔、大腸以及魚皮。
蚵仔一樣相當新鮮不帶腥，飽滿滑潤
比較特別的是竟然有虱目魚皮，增加了麵線豐富性，要說跟麵線非常搭調我覺得是沒有，但也不扣分就是。
悠鱻麵線大致上口味還不錯，以老闆給的用料來說也算價格實在，大家可以自己發摟它們粉專，隨時接收最新麵線資訊，看看老闆又玩了什麼新花招。
店家/景點資訊
- 店家名稱：悠鱻麵線
- 所在地址：台北市萬華區華西街184號攤位
- 營業時間：日 三 四 五 六 12:00-19:00
- 店家電話：0955 705 416
- 評價：★★★★
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