萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

這間萬華龍山寺附近非常具特色的麵線-悠鱻麵線(鱻念ㄒㄧㄢ),幾年來漸漸在網路上累積出了好口碑,其實位置就開在我家不遠處,步行大概也不用10分鐘的距離,大概我一直都不算是麵線神教的一員,所以到這陣子我才去報到,悠鱻麵線走的是創作型麵線,以浮誇的海鮮料為主打,尤其是痛風麵線$180,這是需要到悠鱻麵線粉專預約才有的,我沒有預約,到現場還是抱著好奇心問問看,果真一口被老闆打槍(老闆也是位有個性的人)。

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

在開店前就有一兩組人馬在排隊,店面非常小沒有室內座位,在旁邊的巷弄中擺了兩三張桌子可以用餐。

悠鱻麵線口味很多,老闆也有可能會不定時的推出新口味麵線,就像是創作拉麵一樣,有著老闆獨特的想法與個性,雖然創作系的麵線一定會受到許多酸言酸語,覺得怎樣怎樣才算麵線,而怎樣怎樣就不行。其實我對於萬物倒是永遠抱著非常開放的態度,只要是讓人感到愉悅的美味食物,為什麼不能創新求變呢?

悠鱻麵線湯頭介紹

悠鱻麵線除了多種創新口味,湯底也很用心,是用雞骨與蝦米熬製,勾芡感不會太種,舀起來是稍微有點稠度偏清的感覺,味道上蠻順口鮮甜,不會死鹹與假甜,整體風味融洽,不淡薄亦不厚重的中間值。須注意的是可能大家都是近拍,照片看起來蠻大碗的,實際本人其實小小碗。

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

小卷麵線$100

不知道是不是物價漲了還是今天小卷比較大(?),小卷沒有像圖片中那麼多隻。小卷麵線是採用海上捕撈於船上急速冷凍的新鮮小卷,口感彈牙且非常新鮮,完全沒有腥味,跟麵線的風味還蠻搭調的。再加點香菜與辣椒醬,更豐富層次。

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

海陸麵線(內容物不要問) $150

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

海陸麵線的內容物不太固定,大概當天有什麼就出什麼,這碗用料也是極為豐富,有數隻小卷、新鮮蚵仔、大腸以及魚皮。

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

蚵仔一樣相當新鮮不帶腥,飽滿滑潤

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

比較特別的是竟然有虱目魚皮,增加了麵線豐富性,要說跟麵線非常搭調我覺得是沒有,但也不扣分就是。

香腸伯香腸 $35/隻

看到老饕來都一定會這樣點一組來吃,它們的香腸選用的很不錯,肥瘦比例適當,本身是好吃的香腸,可惜的是它不是炭烤,基本上是先處理到幾乎全熟後再用噴槍炙燒表皮,少了炭火香氣的香腸真的就是少一味。

萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味
萬華美食悠鱻麵線,浮誇創意海鮮麵線給你滿滿海味,不定時推出新口味

悠鱻麵線大致上口味還不錯,以老闆給的用料來說也算價格實在,大家可以自己發摟它們粉專,隨時接收最新麵線資訊,看看老闆又玩了什麼新花招。

悠鱻麵線
地址:台北市萬華區西園路一段221號
捷運:龍山寺站
電話:0955 705 416
粉絲團:悠鱻麵線

按讚加入粉絲團

延伸閱讀