阿角紅燒肉/劉美麗紅燒肉,號稱台北第一名紅燒肉,藏在大橋頭市場內的人氣美食

阿角紅燒肉/劉美麗紅燒肉,號稱台北第一名紅燒肉,藏在大橋頭市場內的人氣美食

阿角紅燒肉/劉美麗紅燒肉怎麼去

《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》一直是傳說中台北最強的紅燒肉,一直好奇有多好吃?這次早起來報到!順便跟附近的賣麵炎仔紅燒肉做一個台北人氣紅燒肉大PK。《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》兩個名字都有人叫,google也都搜尋得到。

阿角紅燒肉位於太平市場裡,從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是3分鐘,交通方便,因為在市場裡面所以營業時間是從早上7點半到下午1點,疫情以後人手短缺,一直到文章更新時(2022/11/20)都一樣沒有內用,也沒有販賣麵類湯類,什麼都沒有!目前就只有可以外帶的紅燒肉喔大家請留意。

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位在傳統市場裡面的小攤販,原本的菜單都還貼在牆上,但目前就沒販售囉。

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接近中午時間人潮絡繹不絕,大部分店家的紅燒肉都是預炸好,疊一整疊,年輕男老闆是直接現炸燒肉,剛炸好的炸物果真是最好吃。因為是外帶的所以都是秤重一條一條賣,也可以請他現切。但如果是要帶回家加菜的,建議買一整條回家再切囉!不然熱度降低肉汁也流光光了。

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紅燒肉 (外帶秤重) 只能一條一條買

有兩種部位的紅燒肉,三層肉跟二層肉,三層肉大家很熟悉,二層肉則是沒有肥油的部位,台語叫做「離緣肉」,位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉,肉質軟嫩,數量少、價位高。

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▲二層肉,炸肉的男老闆很親切一直說這個二層肉很嫩很好吃,推薦我們買一份。小孩子才做選擇,兩種都要買!

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▲三層肉

因為我很少上傳統市場,二層肉我沒有概念,就問在結帳的女老闆二層肉是什麼部位,結果她真的五告派哈哈哈哈哈,跟我講話都超不耐煩的我也不知道哪裡惹到她了真是…

要選三層肉的時候我問她哪一塊比較瘦,也被她兇哈哈哈哈哈,只能《阿角紅燒肉》那個女老闆對我這種傳統市場阿呆不太友善啦,大家直接買不用問問題比較好。

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這樣一盒大約$370左右喔

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豬肉吃起來是淡淡的醃製香氣,跟一般麵攤做得紅燒肉不同,通常那種會比較乾一點,《劉美麗紅燒肉》《阿角紅燒肉》會好吃第一點就是現炸,所以保水度非常高,吃起來多汁軟嫩,再來因位在市場裡,豬肉新鮮也是絕對優勢,肉吃起來蠻甜的,可以吃得出來是用很新鮮的豬肉。

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三層肉跟二層肉口感不太一樣,都好吃,但他的脆皮不耐放,我才外帶大約20分鐘再吃就已經軟趴趴的,沒有外酥內軟的口感,相較於賣麵炎仔的紅燒肉,脆口更多一點,肉質也很嫩,兩家PK我自己投給賣麵炎仔的紅燒肉囉。

兩家的燒肉水準其實都不錯,的確算是炸的燒肉中蠻頂尖的,但要論豬五花的最高級,不好意思沒有人贏的過萬華碳烤脆皮五花肉(香香烤鴨),但是紅燒肉是炸的,脆皮豬五花是烤的,基本上做法完全不同,口感風味也完全不同,不能夠一起比較,只是要我只能擇一選擇選的話我會選萬華碳烤脆皮五花肉(香香烤鴨)

店家/景點資訊

  • 店家名稱: 劉美麗紅燒肉 阿角紅燒肉
  • 所在地址:臺灣台北市大同區延平北路二段247巷2號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 07:30-13:00
  • 店家電話:0981-123034
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    目前只能外帶,沒有賣麵

交通資訊

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