自從吃過好好吃的生魚片、握壽司就如同跌入深淵一樣，像是我大推的竜壽司、神樂坂割烹、匠壽司、很有名氣的佐樂壽司等等，實在回不去迴轉壽司了(掩面)。久聞瞞著爹大名，這次要用餐做了點功課才知道，原來瞞著爹系列已經開支散葉，從無菜單日本料禮、丼飯、壽司吧、居酒屋共有8間分店阿。當天突然壽司魂爆發，很想吃握壽司，決定來到瞞著爹八德路壽司吧。
瞞著爹八德路壽司大概位在忠孝復興與南京復興捷運中間步行約10分鐘，位於八德路上，前面提到的同系列幾間分店都在附近喔。
周六晚上客人不算太多，座位四面八方區圍繞著師傅的作業區，形成一個中空的長方形，我滿喜歡這樣的設計，吃壽司就是要距離師傅越近越好！因為中心是個開放的區域，所以看得師傅在處理魚料的樣子。
讓我比較訝異的是，走道很小而且每兩個座位中間就有隔板隔開，幾乎是看不到左右的人，隱私性滿高的(但是看的到對面啦XD)，我覺得這樣的設計也很適合一個人去用餐，有種包裹在自己的小天地的感覺，不需要跟別人大眼瞪小眼。
坐定位會送上熱茶
每個人前方都有自己的盤子，每貫握壽司捏好直接送到面前，請在3秒內吃下肚才是最尊敬的方式。
但當天的師傅不知怎麼的，有點狀況外，單子搞不太清楚，送錯兩次握壽司，已經放在我們面前的盤子上，我們一看就知道不是自己點的品項，反映了後他們再匆忙的取走放去別人的盤子。
(其實我覺得送錯了，就不要再拿走了，要送我們或是處理掉都好。因為握壽司不管新鮮度、衛生上考量都不太應該再從我的盤子上拿走送去別桌，這點我覺得是不太OK)
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瞞著爹壽司吧菜單
今天點了主廚特選八罐套餐，有附小菜玉子燒、味噌湯、甜點，另外再單點一些想吃的品項，預算一人抓一千差不多。
主廚特選八貫 980元(附小菜、玉子燒、味噌湯、甜點)
北海道干貝、甜蝦、日本真鯛、日本白甘、鮭魚肚、紅甘、海膽軍艦、日本鮪魚大腹肉
套餐換算下來是相對划算的選擇，有前菜、湯與甜點也可多增添一些飽足感
前菜 鮭魚卵水雲醋 / 味噌湯
北海道干貝、甜蝦
日本真鯛、日本白甘、紅甘
海膽軍艦
鮭魚肚
日本鮪魚大腹肉
甜點
原諒我這些我都無法寫出口感，因為握壽司真的無法分食，你一口我一口的也怪噁心，套餐是豐滿哥點的所以我幾乎是全數沒吃到。
瞞著爹壽司吧 單點品項
綜合次身 $210
綜合次身水準是不錯的，5種魚料，其中一種有經過炙燒，$210也算是非常平實的價格，值得點
鮭魚 $50(2貫) /海鱺 $50(2貫)
勤儉持家的金牛座，我就點了這種便宜的來墊墊胃。
這樣的菜單設計我滿喜歡的，50元2貫的品項總共有17種，給小資族一個比較不傷荷包的選擇。現在很多連鎖迴轉壽司2貫的金額也差不多是這樣了，我會寧願來這裡吃。
另外有些魚料也可以選擇要不要炙燒，我個人很喜歡有點炙燒的口感與香氣。
星鰻手捲 $130
馬糞海膽干貝 $165
奢侈一點點了一顆馬糞海膽干貝，這顆我很滿意，海膽與干貝都是很好的水準。
另外還有兩貫沒拍到照片就不寫了XD。
瞞著爹壽司吧 小結
如果跟我一樣突然壽司魂被燃起，想要好好吃幾貫鮮美的握壽司，瞞著爹壽司吧可以列入選項。價格方面我覺得很合理(但握壽司size偏小一些)，不想太傷本就先多點一些50元品項，一人1000左右應該足夠。
總體來說，每一道握壽司都算水準中上但又沒有留下太深刻的印象，魚料屬中等，是間正常水準的壽司店。吃完這一餐我可能還是會懷念匠壽司或是神樂坂割烹，哈哈。
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《小短評：滿分都是5個》
食物：●●●○
價格：$$$
環境：●●●●
交通：●●●●
再訪度 ：●●●○
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