要不是因為萬華老城咖啡香的活動，還真不曉得在離龍山寺不遠處，有這間厲害的法式甜點《SW CAKE唯星蛋糕》，當天有幸認識了率性的老闆，對甜點很有想法也很有實力，而且用料真的用的好，例如日本的鮮奶油與法芙娜的可可，對甜點略懂略懂我一看就知道。水果蛋糕的就給你滿滿的水果，絕對是真材實料的。
首創達克瓦茲蛋糕
《唯星蛋糕》的生日蛋糕主打達克瓦茲蛋糕，也是他們家最有特色的品項，一般的達克瓦茲都是小小顆，老闆直接將餅乾做成六吋，取代一般的戚風蛋糕夾層，做成達克瓦茲蛋糕，不得不說真的很天才！口味非常多種夠你選擇障礙了，吃膩一般的奶油蛋糕的話可以試試看這種全新風格的蛋糕。
《唯星蛋糕》有門市在萬華龍山寺捷運站步行約六分鐘的地方，最近門市整修重新開幕，但目前尚無提供座位、也沒有提供咖啡，仍然是以外帶蛋糕為主喔。品項口味建議上網先看然後打電話預訂，才不會撲空。
門市就可以買到切片的達克瓦茲蛋糕
除了達克之外也有磅蛋糕、奶酪以及一些法式餅乾，布列塔尼酥餅也蠻好吃
還有重乳酪起司
達克瓦茲介紹
以免有人還不認識達克瓦茲，簡單介紹一下，他其實就一種蛋白餅乾，主要成分大概就是杏仁粉與蛋白，其實跟馬卡龍算是親戚但相對沒那麼嬌貴，外皮灑滿糖粉烘烤以後會形成一個薄薄的脆殼，裡面有一些鬆軟，口感很好，會帶著清香的杏仁風味，目前我吃到最愛的達克應該是貳玖甜室的以及Joyce楚紅的，我自己也去上過楚紅的達克課程，只是學藝不精一直做不好這樣。《唯星蛋糕》把達克瓦茲做成大尺寸，口感會比一般的再紮實一些些，可能是這樣會有比較好的支撐力。
愛爾蘭咖啡威士忌達克瓦茲
外表長得很像提拉米蘇對不對？但他不是。他是威士忌咖啡蛋糕，老闆搬出使用的威士忌給我們喝一口，我直接想要整杯shot掉(喂)，連純飲都好喝的威士忌拿來做甜點，很可以啦！咖啡奶餡香濃，與酒香融合的十分恰當，中間加上烤核桃的香氣，是款韻味深沉也很有特色的大人味甜點。
紅寶石巧克力莓果達克瓦茲
這個也是我很有印象的口味，之前參加法芙娜的發表會，當場吃過它們的草莓奇想可可脂系列，100%天然(不含防腐劑、添加色素或人工香料)且帶有濃濃的新鮮水果風味及色澤，整個精艷到不行，用到這個是非常頂級的原料了。因為長得非常美，這顆也是《唯星蛋糕》的熱賣品項。最上層就是用法芙娜可可製作的擠花，切片蛋糕上面還擠成一顆玫瑰整個被美死，吃起來非常滑順細緻。製草莓果醬塗抹在夾層，酸酸甜甜的很解膩，融合『莓果果凍』與『卡士達奶油醬』，層次豐富。
薰衣草栗子達克瓦茲
生巧克力金莎達克瓦茲
這個是我覺得最美的一顆，看起來又精緻又高級，巧克力 達克瓦茲餅乾加上滿滿的杏仁果與榛果，再配上生巧克力，最後畫龍點睛的金粉再撒上去，貴氣100分
芒果達克瓦茲
抹茶達克瓦茲
店家/景點資訊
- 店家名稱：SW CAKE唯星蛋糕
- 所在地址：臺灣台北市萬華區大理街144號1樓
- 營業時間：日 三 四 五 六 13:00-18:00
- 店家電話：02-23088789
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
鄰近『龍山寺捷運站』2號出口約步行6分鐘路程
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