大稻埕人氣美食《賣麵炎仔 金泉小吃店》，除了是一間開業80年的老店外，近幾年連續獲得除米其林必比登推薦，也讓他每天人潮更加絡繹不絕。最大的賣點就是長年沒漲價、一碗$20元的古早味乾/湯麵。除此之外紅燒肉也是《賣麵炎仔 金泉小吃店》的必點小吃、燒魚煙、豬肝、雞肉等小菜都是人氣招牌，很多人都說小菜比麵好吃。今天特別來到大稻埕探詢這個80年古早味的迷人之處。
賣麵炎仔 怎麼去
從大橋頭站出口走過來約六分鐘，當天是周六中午好天氣，抵達尚是最頂峰的用餐時段，看到排隊人潮真的瞬間腳軟，發了IG限動哀號，粉絲們都回說這是正常的，果真是我太俗了，大約排了半小時才排到。
大稻埕(迪化街)是我近來最喜愛去的旅遊景點，有超多的美食、咖啡廳、文創與伴手禮可以買，就當作來半日遊也很棒囉
最近也跑了一家新開幕的<RiverSide Darling>咖啡廳，喜歡老屋咖啡廳的人請參考：6間大稻埕咖啡廳推薦，必訪老屋咖啡保證不踩雷的私藏咖啡廳/下午茶/甜點
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這人潮我真的超傻眼的啦~~我知道很有名但真的沒想到是這種空前的盛況 哈哈
《賣麵炎仔 金泉小吃店》雖然已是如此知名的80年老店，服務態度依然親切，這也是許多人深深推崇之處。要說銅板小吃能做到多麼驚天動地的美味，也有它的侷限性，然而平價、用心且服務親切，大概就是《賣麵炎仔 金泉小吃店》能夠如此屹立不搖的原因。許多人都是長年的老顧客，老闆們也都親切招呼，傳統美食吃的也是一種無可取代的人情味。
賣麵炎仔 菜單 麵類$20 小菜看人數切
《賣麵炎仔 金泉小吃店》的菜單都沒有標註價位，除了麵類都是$20元佛心價格之外，小菜才是賣麵炎仔的本體！各種小菜會依人數來準備給你分量，兩人價格大概就會幫你抓一份$50，要再更多當然也行，現場都可以詢問。
豬心湯
因為本來要點的湯類都沒了，老闆推薦點豬心湯。這個湯真的，真的，很好喝！湯頭每天由汆燙完豬肉、雞肉、豬內臟後的湯底，再加入豬骨下去熬，不加一點味素，喝起來相當清甜，因此大部分人都會推薦湯麵或是湯品，湯頭的確的確可說是《賣麵炎仔 金泉小吃店》最樸實但最精華的底蘊。
豬心也煮得恰到好處，真心推薦大家單點一碗湯，是特色所在。
雞肉 $250
傳統的白斬雞，肉質帶Q，皮也彈脆，算是中上好吃的雞肉，但沒有到超強必點的等級。且這樣一盤$250我覺得價位偏高。
紅燒肉 $50
用三層肉和胛心肉製作的成的紅燒肉，賣麵炎仔紅燒肉和附近的阿角紅燒肉(劉美麗紅燒肉)，都是台北非常知名的紅燒肉，有人說是三大紅燒肉之一。賣麵炎仔的紅燒肉肥肉適中，吃的到炸起來酥酥的外皮，肉質也嫩又多汁，與阿角紅燒肉比起來我個人投賣麵炎仔的紅燒肉一票。(大概也因為阿角的女老闆超級兇，讓我大扣分)
乾麵 $20
因為我點一碗豬心湯，麵就選乾的。傳統黃油麵，上面有豆芽菜、韭菜、油蔥，加上紅色甜辣醬調味，傳統古早味作法，正統的台味。老實說我不覺得麵有什麼特殊之處，還是覺得賣麵炎仔本體是小菜。
乾米粉 $20
《賣麵炎仔 金泉小吃店》身邊許多朋友的反饋都是說，就是便宜，餐點普通。我覺得如果開在家裡附近是我會是想要常常報到的小吃店，但需要大排長龍的話會讓我有點卻步，但我想《賣麵炎仔 金泉小吃店》除了是餐點平價之外也呈現出濃濃的人情味，在地人吃的是回憶，外地人吃的是想像中老台北的早餐樣貌與生活型態。
店家/景點資訊
- 店家名稱：賣麵炎仔(金泉小吃店)
- 所在地址：臺灣台北市大同區安西街106號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-14:00
- 店家電話：(02)2557-7087
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