萬華生日蛋糕SW CAKE唯星蛋糕,首創達克瓦茲蛋糕,用料實在的創意甜點

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要不是因為萬華老城咖啡香的活動,還真不曉得在離龍山寺不遠處,有這間厲害的法式甜點《SW CAKE唯星蛋糕》,當天有幸認識了率性的老闆,對甜點很有想法也很有實力,而且用料真的用的好,例如日本的鮮奶油與法芙娜的可可,對甜點略懂略懂我一看就知道。水果蛋糕的就給你滿滿的水果,絕對是真材實料的。

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首創達克瓦茲蛋糕

《唯星蛋糕》的生日蛋糕主打達克瓦茲蛋糕,也是他們家最有特色的品項,一般的達克瓦茲都是小小顆,老闆直接將餅乾做成六吋,取代一般的戚風蛋糕夾層,做成達克瓦茲蛋糕,不得不說真的很天才!口味非常多種夠你選擇障礙了,吃膩一般的奶油蛋糕的話可以試試看這種全新風格的蛋糕。

《唯星蛋糕》有門市在萬華龍山寺捷運站步行約六分鐘的地方,最近門市整修重新開幕,但目前尚無提供座位、也沒有提供咖啡,仍然是以外帶蛋糕為主喔。品項口味建議上網先看然後打電話預訂,才不會撲空。

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門市就可以買到切片的達克瓦茲蛋糕

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除了達克之外也有磅蛋糕、奶酪以及一些法式餅乾,布列塔尼酥餅也蠻好吃

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還有重乳酪起司

達克瓦茲介紹

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以免有人還不認識達克瓦茲,簡單介紹一下,他其實就一種蛋白餅乾,主要成分大概就是杏仁粉與蛋白,其實跟馬卡龍算是親戚但相對沒那麼嬌貴,外皮灑滿糖粉烘烤以後會形成一個薄薄的脆殼,裡面有一些鬆軟,口感很好,會帶著清香的杏仁風味,目前我吃到最愛的達克應該是貳玖甜室的以及Joyce楚紅的,我自己也去上過楚紅的達克課程,只是學藝不精一直做不好這樣。《唯星蛋糕》把達克瓦茲做成大尺寸,口感會比一般的再紮實一些些,可能是這樣會有比較好的支撐力。

愛爾蘭咖啡威士忌達克瓦茲

外表長得很像提拉米蘇對不對?但他不是。他是威士忌咖啡蛋糕,老闆搬出使用的威士忌給我們喝一口,我直接想要整杯shot掉(喂),連純飲都好喝的威士忌拿來做甜點,很可以啦!咖啡奶餡香濃,與酒香融合的十分恰當,中間加上烤核桃的香氣,是款韻味深沉也很有特色的大人味甜點。

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紅寶石巧克力莓果達克瓦茲

這個也是我很有印象的口味,之前參加法芙娜的發表會,當場吃過它們的草莓奇想可可脂系列,100%天然(不含防腐劑、添加色素或人工香料)且帶有濃濃的新鮮水果風味及色澤,整個精艷到不行,用到這個是非常頂級的原料了。因為長得非常美,這顆也是《唯星蛋糕》的熱賣品項。最上層就是用法芙娜可可製作的擠花,切片蛋糕上面還擠成一顆玫瑰整個被美死,吃起來非常滑順細緻。製草莓果醬塗抹在夾層,酸酸甜甜的很解膩,融合『莓果果凍』與『卡士達奶油醬』,層次豐富。

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薰衣草栗子達克瓦茲

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生巧克力金莎達克瓦茲 

這個是我覺得最美的一顆,看起來又精緻又高級,巧克力 達克瓦茲餅乾加上滿滿的杏仁果與榛果,再配上生巧克力,最後畫龍點睛的金粉再撒上去,貴氣100分

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芒果達克瓦茲

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抹茶達克瓦茲

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:SW CAKE唯星蛋糕
  • 所在地址:臺灣台北市萬華區大理街144號1樓
  • 營業時間:日 三 四 五 六 13:00-18:00
  • 店家電話:02-23088789
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    鄰近『龍山寺捷運站』2號出口約步行6分鐘路程

交通資訊

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