日本料理

松江南京無菜單日本料理》二訪匠壽司晚間套餐16道精緻料理,念念不忘的美味 中餐區日本料理

在將近兩年前到匠壽司的一訪,開啟了我對於生魚片與日本料理的開關,讓我第一次由衷愛上生魚片,自此一發不可收拾,一直很想找機會回訪。這次有機會再次到匠壽司,我帶著非常雀躍的心情,期待著阿治師傅的手藝與各種好料。匠壽司地點在松江南京捷運站往建國北路方向走路約5分鐘,至今已經營超過10年,非常不容易,在台北老饕的口袋名單中一定有他的位置。 午餐價位從$800元~$2000元/人、晚餐價位$2000元~$6...
松江南京無菜單日本料理》二訪匠壽司晚間套餐16道精緻料理,念念不忘的美味 中餐區日本料理

台北無菜單料理-竜壽司割烹》精采絕倫的手藝,味蕾最高級的享受/中和環球美食/全預約制

時常到中和環球影城看電影,但一直不知道原來在環球附近,竟然有間高水準的無菜單日本料理。姐當吃貨開始寫文已經不少年,但也在這一兩年才開始瘋狂地愛上日本料理與壽司店,嘴巴被訓練得越來越刁鑽。竜壽司割烹的老闆阿龍師傅,深耕日本料理十多年,擁有絕佳手藝與一身赤誠的料理魂,他對於每道菜餚精雕細琢、錙銖必較的認真,讓我們每嚐一口,都能深深被感動。這次用餐我與豐滿哥極度滿意,是我們會舉雙手雙腳推薦的日本無菜單料...
台北無菜單料理-竜壽司割烹》精采絕倫的手藝,味蕾最高級的享受/中和環球美食/全預約制

信義區日本料理無菜單》順風號料亭,市政府松菸美食/懷石料理推薦

  從市政府捷運到松菸附近,可說是餐飲業的一級戰區,但咖啡廳、文青小店佔了多數,順風號料亭則是間道地的日本料理餐廳,從市政府1號出口步行約莫7分鐘就可到達,以無菜單料理為主打,除了比較高價的懷石料理套餐,也推出$680、$880較為平價的價位選擇,另外也有午間套餐,能夠符合各種消費需求的人。 [sc name="line"] 信義區 市政府站 順風號料亭 無菜單日本料理  一進到店內便會...
信義區日本料理無菜單》順風號料亭,市政府松菸美食/懷石料理推薦

士林拉麵》道樂屋台,士林夜市超人氣排隊拉麵,濃郁豚骨拉麵推薦

  到士林夜市,不一定要吃小吃啊。越老越不喜歡人擠人,其實周邊還有更多美食你一定不能錯過。像是這間道樂屋台,就是士林夜市內人氣超強的排隊拉麵。周末得排隊15分鐘左右。道樂屋台由路邊餐車發跡,現在已經在士林夜市正對面,擁有一間店面。口味主打接受度最高的濃厚豚骨,用餐完發現CP值比想像中還高,絕對是間可以再訪的拉麵店(如果有冷氣就好惹)(夏天吃麵沒有冷氣很折騰啊)。 BTW,順便把士林夜市周...
士林拉麵》道樂屋台,士林夜市超人氣排隊拉麵,濃郁豚骨拉麵推薦

台北鰻魚飯小倉屋-日本百年烤鰻技法,外脆內嫩魚肉細而不膩(菜單)

「小倉屋」是日本北九州鰻魚料理排隊名店『田舍庵』的首家海外分店,在台北眾多知名鰻魚飯中佔有一席之地。近年由於鰻苗產量下降,鰻魚價格直直飆升,再加上處理鰻魚的技法與烤工更是門刁鑽的技術,雖然要吃上一盒夠水準的鰻魚飯荷包真的需要痛一下XD,但饕客依然趨之若鶩。 「小倉屋」近捷運國父紀念館站2號出口,當天中午到訪,可能碰到盛夏鰻魚季的活動加持,整間店人聲鼎沸,外面還有許多客人頂著艷陽在排隊,畢竟貴森森的...
台北鰻魚飯小倉屋-日本百年烤鰻技法,外脆內嫩魚肉細而不膩(菜單)

台北壽司推薦》瞞著爹八德壽司吧-新鮮握壽司/生魚片(菜單)

  自從吃過好好吃的生魚片、握壽司就如同跌入深淵一樣,像是我大推的神樂坂割烹、匠壽司、竹緣日本料理、很有名氣的佐樂壽司等等,實在回不去迴轉壽司了(掩面)。久聞瞞著爹大名,這次要用餐做了點功課才知道,原來瞞著爹系列已經開支散葉,從無菜單日本料禮、丼飯、壽司吧、居酒屋共有8間分店阿。當天突然壽司魂爆發,很想吃握壽司,決定來到瞞著爹八德路壽司吧。 瞞著爹八德路壽司大概位在忠孝復興與南京復興捷運...
台北壽司推薦》瞞著爹八德壽司吧-新鮮握壽司/生魚片(菜單)

大安區日本料理》佐樂壽司,創意無菜單料理,品嚐師傅好手藝

  近年來比較有機會吃到正統的日本料理/壽司,每一次的用餐都像是場文化洗禮與學習,這也是我越來越喜歡日本料理的原因。除了師傅傳承日本不同地區的手藝,都有不同的料理特色之外,在板前品嘗、觀察廚師對於每顆握壽司、每片生魚片的掌握力,也像是坐在搖滾區般,近身欣賞一場表演。今天到訪的是大安區的佐樂壽司,在網路上有著很不錯的風評,不僅培養出許多熟客,甚至外國遊客也相當喜歡。   &nbs...
大安區日本料理》佐樂壽司,創意無菜單料理,品嚐師傅好手藝

豚骨拉麵推薦》橫濱家系大和家拉麵,日本人公認台北最好吃拉麵/特濃屋

  好了,不准笑。我是第一次吃大和家沒錯。說到台北的家系拉麵,大概就是特濃屋以及大和家兩間兵分天下。 橫濱家系通常簡稱『家系』,湯底是豬骨、雞骨長時間熬製,並加上大量雞油,再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵,硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔,這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態,當然也可以自己加點其他喜歡的配菜。 上次吃完特濃屋我跟豐滿哥都...
豚骨拉麵推薦》橫濱家系大和家拉麵,日本人公認台北最好吃拉麵/特濃屋

【南京復興美食】海繩日本料理,美美像咖啡廳的創意日式料理

創新真的是需要勇氣的。 這間去年剛開幕、位在在南京復興站附近的『海繩 Umi Nawa』,是間頗有特色的日式料理。打破日料相對較為拘謹、高價的印象,『海繩 Umi Nawa』複合式的空間竟像座咖啡廳(也真的有賣咖啡),餐點雖以日式為主但也不落俗套賦予許多創新的搭配。複合式空間弄不好會變成四不像、定位不清,而海繩卻能在多種不同的概念交織下營造出獨樹一格的特色空間,很不容易。 :arrow: 本篇同步...
【南京復興美食】海繩日本料理,美美像咖啡廳的創意日式料理

【南京復興美食】赤神日式豬排,商業午餐定食配菜豐富CP值高高/菜單價位

(此店已歇業) 2018/5   尋找其他南京復興美食請看以下懶人包 [sc name="nanjing-fuxing"]   感謝身邊那些『今天想吃就一定吃到』的朋友,有時候衝美食跟結婚一樣,是種傻勁衝動!某天中午突然同事說好想吃豬排,用一種現在立刻馬上就要吃到的語氣,於是就一起衝了『赤神日式豬排』。『赤神日式豬排』午間的商業套餐比我想像中的還要豐盛,雖然一份$250對一般商...
【南京復興美食】赤神日式豬排,商業午餐定食配菜豐富CP值高高/菜單價位