日本料理

大安區日本料理》佐樂壽司,創意無菜單料理,品嚐師傅好手藝

  近年來比較有機會吃到正統的日本料理/壽司,每一次的用餐都像是場文化洗禮與學習,這也是我越來越喜歡日本料理的原因。除了師傅傳承日本不同地區的手藝,都有不同的料理特色之外,在板前品嘗、觀察廚師對於每顆握壽司、每片生魚片的掌握力,也像是坐在搖滾區般,近身欣賞一場表演。今天到訪的是大安區的佐樂壽司,在網路上有著很不錯的風評,不僅培養出許多熟客,甚至外國遊客也相當喜歡。   &nbs...
大安區日本料理》佐樂壽司,創意無菜單料理,品嚐師傅好手藝

豚骨拉麵推薦》橫濱家系大和家拉麵,日本人公認台北最好吃拉麵/特濃屋

  好了,不准笑。我是第一次吃大和家沒錯。說到台北的家系拉麵,大概就是特濃屋以及大和家兩間兵分天下。 橫濱家系通常簡稱『家系』,湯底是豬骨、雞骨長時間熬製,並加上大量雞油,再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵,硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔,這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態,當然也可以自己加點其他喜歡的配菜。 上次吃完特濃屋我跟豐滿哥都...
豚骨拉麵推薦》橫濱家系大和家拉麵,日本人公認台北最好吃拉麵/特濃屋

【南京復興美食】海繩日本料理,美美像咖啡廳的創意日式料理

創新真的是需要勇氣的。 這間去年剛開幕、位在在南京復興站附近的『海繩 Umi Nawa』,是間頗有特色的日式料理。打破日料相對較為拘謹、高價的印象,『海繩 Umi Nawa』複合式的空間竟像座咖啡廳(也真的有賣咖啡),餐點雖以日式為主但也不落俗套賦予許多創新的搭配。複合式空間弄不好會變成四不像、定位不清,而海繩卻能在多種不同的概念交織下營造出獨樹一格的特色空間,很不容易。 如同它的英文店名,海繩是...
【南京復興美食】海繩日本料理,美美像咖啡廳的創意日式料理

【南京復興美食】赤神日式豬排,商業午餐定食配菜豐富CP值高高/菜單價位

(此店已歇業) 2018/5 感謝身邊那些『今天想吃就一定吃到』的朋友,有時候衝美食跟結婚一樣,是種傻勁衝動!某天中午突然同事說好想吃豬排,用一種現在立刻馬上就要吃到的語氣,於是就一起衝了『赤神日式豬排』。『赤神日式豬排』午間的商業套餐比我想像中的還要豐盛,雖然一份$250對一般商業午餐簡餐來說不算便宜,但菜色豐富度與品質來衡量,這價位我覺得很可以。商業午餐的菜色也不固定,當天主廚有什麼就出什麼。
【南京復興美食】赤神日式豬排,商業午餐定食配菜豐富CP值高高/菜單價位

【六張犁美食】神樂坂割烹日本料理三訪,精準美味百吃不厭/菜單價位

已經出現在我板上好多次的『神樂坂割烹』日本料理,又三訪了,讓我這麼喜歡的一間店你不來光顧我真的會森77。很榮幸接到老闆的邀約,讓我再度來採訪一次。這次我特別以一張老闆的工作中的照片作為封面 。因為我深信所有美食的背後,是有著一雙經過多年歷練的手、一 個真誠對待料理的態度。料理乘盤是最終的呈現,但創造料理的過程所展現專注與堅持,那才是初心、是根本。
【六張犁美食】神樂坂割烹日本料理三訪,精準美味百吃不厭/菜單價位

【南機場夜市美食】秋月炸豬排蛋包飯, 必吃平價小吃/菜單價格

【Lexie臉銷為】 這間『秋月日式炸豬排』還滿有名氣的, 但要不是之前看到別人的食記我也不知道這間店,所以看到這裡還不趕快加入我的粉絲團嘛哈哈哈這樣美食才不會漏接啊是不是!這間很平價的炸豬排位在南機場夜市,明明已經去過N百次南機場夜市了,卻從來沒有進去過,招牌長得沒有很起眼(我承認我外貌協會),但我相信你看到它的蛋包飯,就會跟我一樣被吸進去!↓↓↓↓    
【南機場夜市美食】秋月炸豬排蛋包飯, 必吃平價小吃/菜單價格

【士林美食】澠井川日式串燒居酒屋/燒肉丼飯,平價消夜聚餐

是的,下這樣的文案是有點標題殺人,但也是我覺得真得頗為可惜之處。『繩井川日式串燒居酒屋』在士林捷運站附近,交通很方便,如果不想去夜市人擠人,又在附近想吃點好料,這是不錯的選擇。周六晚上到訪人潮不少,許多位子已經訂走,現場只剩吧台區,後面的客人甚至要現場候位了。開到凌晨一點,也是個夜貓子的好去處。前不久才去同個老闆開的『火人直火燒肉丼飯』(也在士林夜市附近),老闆你應該要搬VIP給我啦XD,但目前直...
【士林美食】澠井川日式串燒居酒屋/燒肉丼飯,平價消夜聚餐

【六張犁美食】神樂坂割烹日本料理二訪,依然道道驚豔

這間『神樂坂割烹』在六張犁捷運對面,是我吃完用個人FB大力宣傳的珍愛店,一訪雖是邀約,但我私心大愛,這次朋友來訪就迅速自掏腰包去二訪了。 二訪也是請師傅替我做無菜單,一人$1000。食完心得依然覺得物超所值,道道驚喜。大概不久又要三訪了。快速介紹二訪菜單,想見店家環境&我亂感動一把的心得請見一訪文: https://goo.gl/rVkodk [sc name="fanpage-small...
【六張犁美食】神樂坂割烹日本料理二訪,依然道道驚豔